" Cuisiner suppose une tête légère,
un esprit généreux
et un cœur large"
Paul Gauguin
Le métier de cuisinier n'est pas le mien mais ma passion
pour la cuisine ne fait que s'accroître au fil du temps qui passe.
Cette passion me permet de m'évader, d'avoir un esprit créatif et rigoureux à la fois
et d'être inventive par la même occasion.
Je suis curieuse et j'aime découvrir de nouvelles recettes,
de nouveaux goûts tout en adaptant mes créations
aux différentes technologies toujours plus innovantes les unes que les autres.
C'est pourquoi, aujourd'hui, il me paraît évident de partager avec vous
mon savoir-faire tout en préservant mes petits secrets
qui font de mes plats des créations uniques.
avec des lamelles de saumon
et crevettes entières
Duo de verrines avec
des lamelles de saumon ou du thon,
une crème fouettée citronnée
et crevettes entières
avec des lamelles de saumon
et un filet de citron à l'aneth
Émincé de tomates cerises avec
des petits cubes de mozzarella
et des morceaux d'olives vertes ou noires
Guacamole épicé,
crème fouettée citronnée à l'aneth
avec des lamelles de saumon
Guacamole épicé,
crème fouettée citronnée à l'aneth
avec une crevette
Guacamole épicé,
crème à la tomate et au basilic
surmontée d'un émincé de poulet grillé
Endives farcis
au thon et au St Morêt
ou
crevettes, miettes de crabe, miettes de surimi,
tomme blanche et fromage ail et fine herbes
ou
lamelles de saumon, crevettes et
fromage ail et fines herbes
et des morceaux d'olives vertes ou noires
crème fouettée citronnée à l'aneth
avec des lamelles de saumon
crème fouettée citronnée à l'aneth
avec une crevette
crème à la tomate et au basilic
surmontée d'un émincé de poulet grillé
Mini cassolette aux fruits de mer
Lamelles de concombre,
fromage ail et fines herbes et
lamelles de saumon
Duo de pâtes en forme de coquillage
avec moules au beurre à l'ail et au persil
ou
lamelles de saumon et crevettes,
fromage ail et fines herbes
Cuillère ou mini plateau de foie gras
avec du pain d'épice
et du confit d'oignon ou du confit de figue
Petits roulés feuilletés
jambon gruyère
ou
tapenade
ou
saumon fromage ail et fines herbes
Petits choux farcis
au thon ou
jambon roquefort ou
moules au beurre à l'ail et au persil ou
moules au beurre à l'ail et au persil ou
fromage ail et fines herbes
lamelles de saumon et crevettes
Mini tartelette au poisson
Mini feuilletés de saucisses de Strasbourg
au thon et au St Morêt
ou
crevettes, miettes de crabe, miettes de surimi,
tomme blanche et fromage ail et fine herbes
ou
lamelles de saumon, crevettes et
fromage ail et fines herbes
Mini quiches aux lardons
Mini cakes aux lardons et à la moutarde
Petits ramequins de morue façon beignets
farci avec des miettes de surimi
et du fromage ail et fines herbes
ou
farci aux lardons,
à la crème et au gruyère
ou
farci à la viande
ou
farci aux œufs de cailles
et au gruyère
Duo de Mâche et de roquette
accompagné d'un émincé de gésiers
de thon au Boursin,
à la sardine et à la tapenade d'olives noires,
au thon olives tomates marinées et poivrons,
et à la rillettes de thon
Tranche de pain frais
avec un mélange de thon,
miettes de surimi et salade verte
Pain surprise avec du pain suédois
garni de saumon au Boursin,de thon au Boursin,
à la sardine et à la tapenade d'olives noires,
au thon olives tomates marinées et poivrons,
et à la rillettes de thon
avec un mélange de thon,
miettes de surimi et salade verte
Gougère au jambon et à l'emmental
au jambon et au gruyère ou
tomate basilic et jambon ou
au fromage ail et herbes et au saumon ou
au fromage ail et fines herbes et aux miettes de surimi
avec une sauce à l'aneth et de la salade verte
dans une sauce aigre douce
du chèvre frais et de la salade
de la sauce tzatzíki et de la salade
écrevisses et fromage ail et fine herbes
au thon
Porc à la tomate, courgette et champignon
Tourte au saumon
Tarte au saumon
Quiche au poulet
Tarte aux poireaux
Pizza au jambon et au champignon
Pizza au bœuf
Pizza au chorizo, champignons,
poivrons et aubergine
Pizza aux fruits de mer, champignons,
poivrons et aubergines
Pizza au thon et aux crevettes
Quiche aux lardons
Pizza au bœuf
Pizza au chorizo, champignons,
poivrons et aubergine
Pizza aux fruits de mer, champignons,
poivrons et aubergines
avec une pointe de crème
Pizza au jambon
Salade à la grecque
(pâte coquillage, feta, tomate, olives noires)
Salade portugaise d'encornet
(pâte coquillage, feta, tomate, olives noires)
(tentacules d'encornets, pomme de terre, tomate
oignons rouges, poivrons, persil)
Taboulé au poulet
(tomate, feta, dé de jambon, maïs)
Mini financier
à la pistache ou nature
Petit carré amande
avec une ganache au chocolat
avec une ganache au chocolat
Petit rectangle de pâte sablée
avec une crème chantilly
légèrement sucrée
et des framboises
avec une crème chantilly
légèrement sucrée
et des framboises
Mousse à la framboise
avec un coulis de framboise
Mousse au chocolat
Tiramisu aux fruits rouges
avec un coulis de framboise
Mousse au chocolat
Duo de mousse à la poire et au chocolat
sur une pâte sablée
avec de la crème chantilly maison
et des petits dés de poires
sur une pâte sablée
avec de la crème chantilly maison
et des petits dés de poires
Mousse au chocolat sur une pâte sablée
avec de la crème chantilly maison
avec de la crème chantilly maison
et noix de coco
Muffins nature recouvert
de sucre bleu
glaçage miroir bleu brillant
Mini moelleux chocolat praliné et nature
Mini moelleux nature
cœur
chocolat
avec des pépites de chocolat
d'une mousse à la framboise
et entourée de crème chantilly
d'une mousse à la framboise
Génoise nature recouverte
d'une mousse aux fruits rouges
et entourée de crème chantilly
Fraisier
Génoise au chocolat recouverte
d'une mousse à la poire
Tarte sablée à la crème chantilly
d'une mousse à la poire
Tarte sablée à la crème chantilly
et aux framboises
Génoise nature recouverte
d'une mousse au chocolat
et entourée de crème chantilly
Génoise au chocolat recouverte
de crème chantilly
et de pralin
Génoise au chocolat garnie
de crème chantilly, de poires et de caramel
Génoise au chocolat garnie et entourée de crème chantilly
et recouverte d'un coulis de caramel et de pralin
ou
de copeaux de chocolat
Gâteau à la poudre d'amande
recouvert d'une ganache au chocolat
Gâteau à l'ananas et au caramel
Tarte à la myrtille
Paris Brest
Tarte amandine aux poires ou
tarte amandine aux mirabelles ou
tarte amandine aux abricots
d'une mousse au chocolat
et entourée de crème chantilly
de crème chantilly
et de pralin
de crème chantilly, de poires et de caramel
et recouverte d'un coulis de caramel et de pralin
ou
de copeaux de chocolat
recouvert d'une ganache au chocolat
Tarte au citron
tarte amandine aux mirabelles ou
tarte amandine aux abricots
"Gâteau magique" à la myrtille
Trois textures différentes dans un gâteau:le flan, la crème aux fruits et la génoise
recouvert de pâte à sucre,
de fleurs en azyme violettes et de perles argentées
Fraisier recouvert d'une feuille de pâte à sucre
avec une photo imprimée de l'Ile de la Réunion
et des lettres en pâte à sucre
et entourée de crème chantilly
et recouvert d'une couche de pâte à sucre
et de lettre en pâte à sucre au chocolat
et d'un ours polaire
Moelleux au chocolat
sur le thème du football
Jolie petite cage à oiseaux
génoise au chocolat recouverte
d'une ganache au chocolat,
de pâte à sucre, de fleur en azyme et
d'un papillon en dentelle comestible
sur le thème de La reine des neiges
sur le thème de Star Wars
sur le thème de Superman
Minnie
de pâte à sucre sur
le thème de Minnie et Mickey
recouvert d'un spray velours alimentaire
Moelleux au chocolat recouvert de
pâte à sucre et
d'un bouquet de fleur en pastillage
Moelleux au chocolat recouvert
de pâte à sucre et
de bouquets de fleur en pastillage
avec ses trois princesses Disney
Moelleux au chocolat recouvert
de pâte à sucre
avec le drapeau américain en pâte à sucre
et la statue de la liberté
Moelleux au chocolat recouvert
de pâte à sucre
avec du maquillage et
des petites figures de gymnastique
Moelleux au chocolat recouvert
de pâte à sucre avec
un "Mortarboard" en pâte à sucre
pour fêter l'obtention du baccalauréat
Moelleux au chocolat recouvert
de pâte à sucre
Dragon Ball Z
Moelleux au chocolat recouvert
de pâte à sucre
pour une crémaillère
de pâte à sucre et
de trois jolies princesses Disney
de pâte à sucre
sur le thème de Game of Thrones
sur le thème de la pêche
Moelleux au chocolat recouvert
de pâte à sucre
de pâte à sucre sur
le thème de Pat'patrouille
de pâte à sucre sur
le thème de Peppa Pig
de pâte à sucre pour une Baby Shower
de pâte à sucre sur
le thème de la licorne
de pâte à sucre sur
le thème de Fortnite
de pâte à sucre sur
le thème de Harry Potter
de pâte à sucre sur le thème de Nike
de pâte à sucre pour un anniversaire de mariage
(sans gluten et sans lactose)
de pâte à sucre et entouré de crème chantilly
et crème chantilly mascarpone
ou
rissois panés aux crevettes
avec des pommes de terre,
des oignons, de l'ail, du persil
et de l'huile d'olive
(Morue, pomme de terre, oignon, œuf et olives noires)
des haricots rouges, des petits pois et de la tomate
(feuille d'azyme de différentes formes
garnies d'un mélange d'œuf, de sucre et d'eau)
Molotof
(blanc en neige et caramel)
avec une fine génoise nature au milieu
recouverte de ovos moles
Lettres en chocolat
sur pâte d'amande
ou pâte à sucre
Petite fleur en azyme
et ses feuilles
photo imprimée sur une feuille de pâte à sucre
avec des lettres en pâte à sucre
photo imprimée sur une feuille de pâte à sucre
Superman
Disque en azyme Cars
Tête de lion
photo imprimée sur une feuille de pâte à sucre
Petits papillons en sucre
Mon robot kitchenaid
Cadre rectangulaire et rond
en inox flexipan
Moule HelloKitty
Poche à douille Tupperware
Le lapin Or de Lindt
pour pâte à sucre (50 cm)
pour pâte à sucre
pour pâte à sucre Scrapcooking
